Variáveis macroeconómicas
| A cafeicultura é muito importante em termos sociais e económicos |
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| 560 000 empregos |
| 2 000 000 de pessoas dependentes do café |
| 1º produto de exportação agrícola |
| Destino da exportação 36 países |
| O 22% do PIB agropecuária |
| O 28% do emprego agrícola |
| Valor em exportação em café: US$ 1.053 milhões de dólares |
As variedades de café semeadas em Colômbia
| Existem diferentes espécies de café, e diferentes variedades dentro da mesma espécie. As mais importantes comercialmente são conhecidas como Arábica e Robusta. Na Colômbia, só se cultiva os cafés arábicos, que produzem uma bebida suave. |
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As variedades de café arábico que se cultivam na Colômbia são: Típica, Borbón, Maragogipe, Tabi, Caturra e Variedad Colombia.
Típica:
ü Chama-se também arábico
ü Semeiam-se até 2500 árvores por hectares
Borbón:
ü Tem mais ramas que a variedade Típica
ü Uma árvore Borbón produz 30% mais que o Típica
ü Semeiam-se até 2500 árvores por hectar
Tabi:
Variedade derivada do cruzamento do híbrido de Timor com as variedades Típica e Borbón.
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É uma variedade de semente grande, superior á 80% do café supremo
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De excelente qualidade. È ideal para a obtenção de cafés especiais.
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Semeiam-se até 3000 árvores por hectar
Caturra:
Variedad Castillo:
Os tipos de comercialização do café da Colômbia
Existem 3 diferentes tipos de comercialização do café da Colômbia:
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O café verde
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O café tostado: em grão ou moído
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O café solúvel ou instantâneo. Uma variedade deste tipo de café é, o café liofilizado.
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